果树叶片黄酮抗氧剂的分离及其作用研究

被引：12

作者：

朱兆富

朱素梅

沈喜海

机构：

[1] 河北职业技术师范学院食品化学系

[2] 河北滦县广播学校

[3] 河北职业技术师范学院食品化学系河北昌黎

[4] 河北滦县

[5] 河北昌黎

来源：

关键词：

果树叶片; 黄酮; 抗氧剂; 抗氧化作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

以北方常见果树叶片为原料,经碱性水溶液浸提、浓缩、乙醚萃取、乙酸乙酯二次萃取精制,获得果树叶片黄酮抗氧剂,对应不同种类的叶片收率从2.5%～6.8%,研究了果树叶片黄酮抗氧剂对猪油保存效果,结果发现其抗氧化作用显著。

引用

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页数：3

共 4 条

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[4]

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