燕麦β-葡聚糖的合成与积累

被引：6

作者：

李贞

王凤梅

樊明寿

黄美琴

机构：

[1] 内蒙古农业大学农学院

来源：

麦类作物学报 | 2006年 / 05期

关键词：

燕麦; β-葡聚糖; β-葡聚糖合成酶; β-葡聚糖酶; 合成; 积累;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.6 [燕麦];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

燕麦β-葡聚糖具有明显的保健功效,这方面的研究已引起国内外越来越多科学家的关注。燕麦β-葡聚糖具有-β(1,3)(1,4)两种糖苷键,而且排列有序,主要分布于籽粒糊粉层,通常与其它物质结合存在。燕麦β-葡聚糖是在高尔基体中合成的,但β-葡聚糖的合成过程目前还不清楚,β-葡聚糖合成酶(或复合体)可能是合成过程的关键酶。除遗传因素外,水分供应、总辐射、矿质营养、籽粒成熟期温度等环境因素均对β-葡聚糖含量有显著影响。

引用

页码：163 / 166

页数：4

共 7 条

[1] 品种和环境效应对燕麦β-葡聚糖含量的影响 [J].