延长酸奶货架期的研究

被引：10

作者：

张兰威

孙丽

杨志勇

曾伟

机构：

[1] 东北农学院!

来源：

食品工业 | 1994年 / 02期

关键词：

酸奶; 微生物; 细菌; 酸度; 酸乳; 乳制品; 乳清;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.54 [发酵乳制品];

学科分类号：

082203 ;

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页数：3

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共 2 条

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