茶叶中有效成分的提取制备研究进展

被引：3

作者：

陈海霞

谢笔钧

机构：

[1] 华中农业大学食品科技系

[2] 华中农业大学食品科技系武汉

[3] 武汉

来源：

食品研究与开发 | 1999年 / 05期

关键词：

提取制备; 茶多酚; 咖啡因; 茶多糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

茶叶中含有生物碱、和茶叶多糖三类主要的具有生理活性的有效成分,本文分别综述了近年来三类物质的提取制备研究进展。

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页数：3

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