水牛乳和羊乳中掺伪牛乳高特异性酶联免疫检测方法

被引：12

作者：

张世伟

王士峰

赖心田

冯龙虎

唐栋

杨国武

机构：

[1] 深圳市计量质量检测研究院

来源：

食品工业 | 2015年 / 36卷 / 05期

关键词：

羊乳; 水牛乳; 掺伪; 酶联免疫分析(ELISA);

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

建立可检测水牛乳和羊乳中掺伪牛乳的双抗夹心酶联免疫检测方法。分别以牛Ig G和牛Ig G的Fc片段为抗原,制备抗牛Ig G的多克隆和高特异性单克隆抗体,并将以此蛋白作为包被抗体,构建双抗夹心ELISA方法。该方法标准曲线的IC50为4.3μg/m L,方法的灵敏度为0.1μg/m L。添加回收率在95%105%之间,相对标准偏差小于12%。该方法无需复杂的前处理,检测时间为60 min,能准确检测水牛乳和羊乳中掺伪牛乳,避免了传统免疫方法在乳制品掺伪检测上的假阳性。

引用

页码：191 / 194

页数：4

共 12 条

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