保健食用油——紫苏油研究进展

被引：15

作者：

郭新竹

宁正祥

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院! 广州

来源：

食品科技 | 2001年 / 04期

关键词：

紫苏油; 亚麻酸; 开发;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2001.04.003

中图分类号：

TS225.1 [植物油];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

紫苏油作为一种优良的保健食用油，对其组成成分、理化性质和生理作用等作了综述，并对其开发前景进行了展望。

引用

页码：6 / 7

页数：2

共 9 条

[1]

紫苏油和松籽油对大鼠机体脂类和脂质过氧化的影响[J]. 郭英,蔡秀成,李华娟,隋志仁. 营养学报. 1996(03)

[2] 中国紫苏属植物种子含油量及其脂肪酸组成研究 [J].

崔凯 ;

丁霄霖 .

无锡轻工大学学报, 1998, (01) :3-5

[3] n－3系列多烯脂肪酸 [J].

宋凤亭，肖凤，吴少慧，赵文奎，于得水，甘明德 .

化学与粘合, 1995, (02) :98-100

[4] 紫苏子油对小鼠学习记忆能力的影响 [J].

周丹 ;

韩大庆 ;

王永奇 .

中草药, 1994, (05) :251-252+280+279

[5] n－3系列多烯脂肪酸 [J].

宋凤亭，肖凤，吴少慧，赵文奎，于得水，甘明德 .

化学与粘合, 1995, (02) :98-100

[6]

紫苏油和松籽油对大鼠机体脂类和脂质过氧化的影响[J]. 郭英,蔡秀成,李华娟,隋志仁. 营养学报. 1996(03)

[7] 中国紫苏属植物种子含油量及其脂肪酸组成研究 [J].

崔凯 ;

丁霄霖 .

无锡轻工大学学报, 1998, (01) :3-5

[8]

Effect on alinolenatel/linoleate balances on the lipid composition and electroretinographic responses in rats. Watanabe I,Kato M,Aonuma H,et al. Advances in Biosciences . 1987

[9]

Comparative effects of short-and long-term feeding of safflower and perilla oil on lipid metabolism in rats. Ihara M,Unekawa H,Takahashi T,et al. Comparative Biochemistry and Physiology, Part B . 1998

← 1 →