高效液相色谱-电喷雾负离子串联质谱分析大豆皂甙

被引：14

作者：

肖军霞

彭光华

朱彩平

任丹丹

张声华

机构：

[1] 华中农业大学食品科技学院

[2] 华中农业大学食品科技学院湖北武汉

[3] 湖北武汉

来源：

食品科学 | 2005年 / 04期

关键词：

大豆皂甙; 高效液相色谱-电喷雾负离子串联质谱; B组皂甙; E组皂甙;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.72 [];

学科分类号：

摘要：

采用大孔树脂柱层析分离得到大豆皂甙SS-Ⅰ、SS-Ⅱ、SS-Ⅲ三个级分,利用高效液相色谱-电喷雾负离子串联质谱对SS-Ⅲ进行了详细研究。结果表明:在线的高效液相色谱-电喷雾负离子一级质谱提供了准分子离子峰,二级质谱出现大量的糖链碎片信息,通过分析确定SS-Ⅲ中含有四种B组大豆皂甙,一种E组大豆皂甙,并发现一种未见报道的E组皂甙。

引用

页码：218 / 221

页数：4

共 4 条

[1]

脱脂大豆中B组大豆皂甙Ⅴ的HPLC-MS检测 [J].