竹荪多糖提取工艺及其抗氧化性

被引：28

作者：

敢小双 ^{[1
]}

熊晨阳 ^{[2
]}

刘光荣 ^{[1
]}

薛燕 ^{[2
]}

董银卯 ^{[2
]}

机构：

[1] 无限极(中国)有限公司

[2] 北京工商大学

来源：

食品工业科技 | 2018年 / 39卷 / 13期

关键词：

提取; 竹荪多糖; 得率; 抗氧化性;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.039

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

以竹荪为原料,采用水提法提取竹荪多糖,比较了提取温度、p H、料液比和提取时间对竹荪多糖得率的影响,并且在单因素实验的基础上,采用正交实验,确定了水提法提取竹荪多糖的最佳工艺参数,即提取温度为90℃、p H为8.0、料液比为1∶70 g/m L,时间为2.5 h。在上述提取条件下,提取竹荪多糖得率可达到13.09%。抗氧化实验结果表明,0.6 mg/m L的竹荪多糖对ABTS自由基的清除率可达92.76%,25 mg/m L的竹荪多糖对DPPH自由基的清除率可达70.55%。竹荪多糖提取工艺合理、可行,所提多糖具有较强的抗氧化性。

引用

页码：223 / 226

页数：4

共 16 条

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