仙人掌醇提物的抑菌试验

采用滤纸片法,对仙人掌醇提物进行抑菌活性实验,探讨了在不同浓度、不同pH值以及样品热处理（水浴100℃、湿热灭菌121℃）后的抑菌效果。结果表明:仙人掌醇提物浓度在0.07%0.9%范围内,对大肠杆菌、酵母菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌和青霉抑制作用最适浓度分别为0.3%、0.9%、0.5%、0.9%和0.3%,在pH=5～9范围内,最适pH分别为6、6、6、8和9,仙人掌醇提物对细菌作用的热稳定性较好,对霉菌作用的热稳定性却较差。