鸡骨泥的营养价值及其食品加工技术

被引：7

作者：

高翔江

机构：

[1] 苏食品职业技术学院淮安

来源：

肉类工业 | 2005年 / 08期

关键词：

鸡骨泥; 营养价值; 食品加工;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251 [屠宰及肉类加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

主要介绍鸡骨泥的营养价值及其鸡骨泥香肠、鸡骨泥肉丸、鸡骨泥香辣酱等鸡骨泥食品的加工技术。

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共 2 条

[1] 鸡骨泥食品的开发与研究 [J].

高翔 .

畜禽业, 2002, (06) :42-43

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