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β-葡萄糖苷酶的蚕丝素蛋白膜固定化及其性质研究
被引：13
作者：
张正竹
李英波
苏二正
李平
机构：
[1] 安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室
来源：
基金：
安徽省自然科学基金;
关键词：
β-葡萄糖苷酶;
固定化;
蚕丝素蛋白膜;
黑曲霉;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2004.06.002
中图分类号：
TS201 [基础科学];
学科分类号：
摘要：
以黑曲霉发酵产生的 β 葡萄糖苷酶为酶源 ,用蚕丝素蛋白为载体 ,研究了 β 葡萄糖苷酶的固定化及固定化后酶的性质。结果表明 ,采用共价法把 β 葡萄糖苷酶固定在丝素蛋白膜上 ,固定后的 β 葡萄糖苷酶膜性质稳定 ,活力回收率为 5 6 3 %,固定化后酶的最适 pH值没有明显改变 ,但最适反应温度由固定化前的 5 0℃升高到固定化后 70℃ ,酶的酸碱稳定性和热稳定性均有明显提高。
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