微波萃取技术在天然食用色素提取上的应用

被引：19

作者：

李巧玲

机构：

[1] 河北科技大学生物科学与工程学院石家庄

来源：

中国食品添加剂 | 2003年 / 04期

关键词：

微波辐射提取; 天然食用色素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

微波辐射提取技术与传统加热提取技术相比,具有提取时间短、温度低、耗能低、品质高等优良特性。采用该技术提取天然食用色素的实际结果表明,微波提取技术是一种有良好发展前途的新工艺,有利于工业化生产。

引用

页码：105 / 107

页数：3

共 6 条

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