绿茶的功能成分及超微绿茶粉在饲料中的应用

被引：17

作者：

李丽莉 ^{[1
]}

郭辉 ^{[2
]}

谭本杰 ^{[2
]}

夏中生 ^{[2
]}

机构：

[1] 广西壮族自治区水牛研究所

[2] 广西大学动物科技学院

来源：

粮食与饲料工业 | 2007年 / 08期

关键词：

超微绿茶粉; 茶多酚; 自由基; 饲料抗氧化剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 [动物营养与饲料科学];

摘要：

随着近代科学的发展,茶叶中含有的营养成分和药用成分不断被发现,并通过动物试验和临床试验证实了其保健功能。在饲料工业中作为抗氧化剂、杀菌抗病毒剂、降脂剂、肉质风味剂、除臭解毒剂及免疫增强剂等正逐渐被人们广泛认同与接受。介绍了绿茶的主要功能成分的结构、性质及作用机理,茶叶超微加工技术以及超微绿茶粉在饲料中的应用及其发展趋势,以期对养殖业发展提供参考。

引用

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页码：28 / 29+31 +31

页数：3

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