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大蒜素的功能与处理方法
被引：3
作者：
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机构:
魏凤菊
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h-index: 0
机构: 河北农业大学动物科技学院
机构：
[1] 河北农业大学动物科技学院
[2] 河北农业大学生命科学学院
来源：
关键词：
大蒜素;
蒜氨酸;
碘化改性;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816 [饲料];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
本文概述了天然大蒜素产生的机理,大蒜素应用于饲料添加剂领域和中医药领域的多种功能,并对大蒜素的加工处理方法做了简单的介绍,为进一步了解和使用大蒜素提供了帮助。
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