西番莲果实的开发与加工

被引：7

作者：

陈金栋

机构：

[1] 福建省热带作物科学研究所

来源：

关键词：

西番莲果皮; 饮料; 风味; 福建省热带作物科学研究所; 陈金; 夏威夷; 种籽; 美国; 西番莲果汁; 西番莲科; 西番莲属;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1996.03.019

中图分类号：

TS255.4 [水果加工食品];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

西番莲果实的开发与加工陈金栋（福建省热带作物科学研究所，漳州３６３００１）西番莲属多年生木质年藤本植物，土生于南北美洲的热带地区，是一著名的汁用热带水果。本世纪５０年代引入我国后，在广东、福建、广西、云贵等地得到迅猛发展。目前，生产上主要栽培品种有：...

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