荔枝草抗氧化性能的研究

本文对荔枝草的各个部分及其提取物的抗氧化性能作了系统的研究。研究发现，荔枝草全草粉末具有很强的抗氧化活性，浓度在０～２％时，在猪油中抗氧化作用随浓度的上升而很快地上升，高于２％时，随浓度的上升而缓慢地上升；荔枝草分别用石油醚和乙酸乙酯提取的组分，其抗氧化性能都很强且相近，在浓度为０．０２％时，和维生素Ｅ的抗氧化作用相等。但是，在浓度为０．０４％时，比维生素Ｅ的抗氧化作用高出１倍，但明显低于ＢＨＡ；荔枝草依次用石油醚，乙酸乙酯和９５％乙醇提取的组分，前两种组分有强的抗氧化活性，后一种的抗氧化活性很弱；荔枝草的叶和花有很强的抗氧化活性，茎有较明显的抗氧化活性，而根几乎没有；荔枝草的石油醚提取物和茶多酚一样对含７５％ＥＰＡ和ＤＨＡ的鱼油都有明显的抗氧化作用。