酶法提取竹荪深层发酵菌丝体多糖的研究

被引：26

作者：

涂国去

卜宗式

杜昱光

机构：

[1] 中国科学院大连化学物理研究所

来源：

中国食用菌 | 1998年 / 01期

关键词：

竹荪,深层发酵,菌丝体多糖,复合酶;

D O I：

10.13629/j.cnki.53-1054.1998.01.025

中图分类号：

S646.09 [];

学科分类号：

摘要：

本文讨论了竹荪深层发酵菌丝体多糖的提取方法，考察了多糖及还原性寡糖的含量。实验结果表明，利用夏合酶法处理结合热水浸提的提取方法，能显著提高可溶于热水的多糖及还原性寡糖的浸提率，且缩短浸提时间，竹荪多糖提取率达４．５８％（ｌｇ多糖／１００ｇ菌丝干粉），总糖提取率达到ｌ．８４％ｃ。同时还考察了酶法提取的最佳条件。

引用

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