类细菌素产生菌LC47的选育及其代谢产物的初步研究

被引：14

作者：

李凛 ^{[1
]}

常峰 ^{[2
]}

阳小成 ^{[1
]}

机构：

[1] 成都理工大学材料与化学化工学院

[2] 四川大学生命科学学院

来源：

中国酿造 | 2006年 / 09期

关键词：

布氏乳杆菌; 类细菌素; 诱变; 发酵条件; 生物学特性;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q933 [微生物遗传学];

学科分类号：

071007 [遗传学];

摘要：

采用纸片法初筛和杯碟法复筛自黄水中分离出一株类细菌素产生菌LC47,经鉴定为布氏乳杆菌(Lactobacillusbuchneri)。在排除酸性末端产物及过氧化氢的干扰后,LC47菌株发酵液对金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)和枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)等革兰氏阳性菌、大肠杆菌(Escherichiacoli)和铜绿假单胞菌(Pseudomonaspyocyanea)等革兰氏阴性菌、酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)和某些真菌有强烈的抑制作用。经紫外线照射(UV)和硫酸二乙酯(DES)多轮复合诱变,LC47发酵液相对效价较未诱变前提高了216%,且具有良好的传代稳定性。通过对该菌株产类细菌素发酵条件的研究发现,以2%麦芽糖为碳源、1%大豆蛋白胨+0.5%酵母粉为氮源,培养温度37℃,起始pH6.0￣6.5,接种量1%,厌氧条件下培养48h,有微量K+、Mg2+、NH4+和Mn2+等金属离子存在,LC47所产类细菌素的抑菌活性最高。

引用

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页数：5

共 7 条

[1]

类细菌素产生菌HF08的选育及其发酵条件的研究 [J].