蒙古口蘑多糖微波提取技术的研究

被引：15

作者：

侯卓

张娜

王大为

机构：

[1] 吉林农业大学食品科学与工程学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 03期

关键词：

蒙古口蘑; 多糖; 微波; 超临界CO2流体萃取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS219 [其他食品制造];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

以蒙古口蘑为原料,经超临界CO2流体萃取脱脂处理后,采用微波技术提取蒙古口蘑多糖。通过单因素试验和正交试验,确定蒙古口蘑多糖微波提取技术的最佳工艺条件,即:微波功率300W,微波处理时间4min,料液比1:30,原料粒度0.147mm。按此工艺条件提取蒙古口蘑多糖,提取率为31.05%。

引用

页码：252 / 255

页数：4

共 10 条

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