番茄红素超临界二氧化碳萃取研究

被引：5

作者：

王世宽

机构：

[1] 四川理工学院生物工程系

来源：

粮食与食品工业 | 2006年 / 05期

关键词：

番茄红素; 超临界CO2萃取; 番茄皮;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

通过单因素和正交试验对番茄红素超临界CO2萃取工艺进行了优化,研究表明,最佳工艺条件为:萃取压力25 MPa,萃取时间3 h,萃取温度50℃,CO2流量40 L/h。

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