甘薯功能性成分研究进展

被引：10

作者：

秦宏伟

机构：

[1] 泰山学院生物科学与技术系

来源：

泰山学院学报 | 2010年 / 32卷 / 03期

关键词：

甘薯; 功能性成分; 提取; 纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S531 [甘薯（红薯）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

本文概述了国内外对甘薯功能性成分的研究进展,对甘薯功能性成分的种类及功能进行了详细的叙述,并对甘薯的深加工作了展望.

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页码：110 / 113

页数：4

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