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鲜活农产品中单核细胞增多性李斯特菌快速检测技术的研究进展
被引：4
作者：
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机构:
胡文忠
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机构:
大连民族学院生命科学学院 大连工业大学食品学院
姜爱丽
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机构:
大连民族学院生命科学学院 大连工业大学食品学院
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机构:
机构：
[1] 大连工业大学食品学院
[2] 大连民族学院生命科学学院
来源：
关键词：
单核细胞增多性李斯特菌;
快速检测;
进展;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2013.11.062
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
单核细胞增多性李斯特菌是一种食源性致病菌,其引发的李斯特菌病致死率高达30%。本文综述了单核细胞增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes)的生物学特性和毒力因子,着重介绍了单核细胞增多性李斯特菌基于分子生物学、免疫学等技术的几种快速检测方法,旨在为单核细胞增多性李斯特菌的深入研究提供参考。
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