压力与电磁技术在食品杀菌上的研究进展

被引：1

作者：

周宇英

唐伟强

机构：

[1] 华南理工大学工业装备及控制工程系!广东省广州市华南理工大学研五

来源：

粮油加工与食品机械 | 2001年 / 05期

关键词：

压力; 电磁技术; 食品杀菌; 研究;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205.9 [其他保藏法];

学科分类号：

摘要：

阐述了几种主要的非热杀菌技术在国内外食品杀菌上的研究与应用进展情况以及这些技术目前尚存在的一些问题

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