共 21 条
浅谈我国肉及肉类制品辐照加工业的发展
被引：8
作者：
王守经
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机构: 山东省农业科学院原子能应用研究所
于子厚
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机构: 山东省农业科学院原子能应用研究所
孙守义
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机构: 山东省农业科学院原子能应用研究所
邹积万
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机构: 山东省农业科学院原子能应用研究所
机构：
[1] 山东省农业科学院原子能应用研究所
来源：
关键词：
肉,肉制品,辐照加工;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文回顾了近４０年来我国在肉及肉类制品辐照加工研究方面所取得的成就，分析了目前肉类产品辐照业中存在的问题，展望了今后的发展热点，并就肉及肉类制品辐照加工业的发展提出了几点建议
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