超声波纤维素酶法提取紫苏叶活性物质及其抗氧化活性

被引：9

作者：

邢颖 ^{[1
]}

雷宏杰 ^{[1
]}

岳珍珍 ^{[1
]}

高瑞雄 ^{[1
]}

王景华 ^{[2
]}

徐怀德 ^{[1
]}

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

[2] 汉中植物研究所

来源：

食品科学 | 2016年 / 37卷 / 10期

关键词：

超声波; 纤维素酶; 紫苏叶; 同步提取; 酚类; 抗氧化能力;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464 [生物制品药物的生产];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

对比了超声波法、纤维素酶法、先超声波后纤维素酶法、先纤维素酶后超声波法以及超声波纤维素酶同步法5种提取方式对紫苏叶黄酮、多酚、迷迭香酸提取效果的影响并评价了其提取液的抗氧化能力。结果表明,超声波纤维素酶同步法提取紫苏叶可获得最大含量的黄酮、多酚及迷迭香酸,分别为32.74、20.91、2.42 mg/g,其提取液的DPPH自由基清除能力及铁还原能力最强,分别为614.24、3 277.72 μmol Trolox/L。其抗氧化能力与多酚的含量呈显著正相关,多酚含量与铁还原能力及DPPH自由基清除能力相关系数分别为0.878、0.804,均为极显著(P<0.01)。

引用

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页数：5

共 17 条

[1]

紫苏叶抗氧化物质提取、含量测定及抗氧化活性研究.[D].代沙.四川农业大学.2013, 03

[2] 超声波辅助法提取紫苏叶总黄酮的研究 [J].