乌贼墨汁多糖的提取及抗氧化作用研究

被引:11
作者
孙楠楠
李和生
张丽媛
雷静
郑贤孟
机构
[1] 宁波大学海洋学院
关键词
乌贼墨汁; 多糖; 提取; 抗氧化;
D O I
暂无
中图分类号
R284 [中药化学]; R285 [中药药理学];
学科分类号
摘要
研究乌贼墨汁多糖的提取工艺和抗氧化能力。采用单因素试验和正交试验对乌贼墨汁多糖提取条件进行优化,同时通过乌贼墨汁多糖对清除DPPH自由基、.OH和Fe3+还原能力的测定考察多糖的抗氧化能力。结果表明,最佳提取条件为加酶量4.5%、料水比1:15(g/mL)、温度50℃、时间4h、pH8,此条件下乌贼墨汁多糖的得率为3.63%。乌贼墨汁多糖具有一定的抗氧化能力,且在一定范围内,墨汁多糖的抗氧化能力与质量浓度呈线性正相关关系,其中对DPPH自由基和.OH的半数清除质量浓度分别为3.61mg/mL和8.06mg/mL。
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