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- [1] 小麦籽粒品质性状与方便面品质关系研究[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2002, (05) : 16 - 22师俊玲魏益民Elissbeth B欧阳韶晖张国权郭波莉
黄淮南部小麦品种品质现状分析
被引：11
作者：
廖平安
郭春强
靳文奎
机构：
[1] 河南漯河农科所
[2] 河南漯河农科所 漯河
[3] 漯河
[4] 漯河
来源：
关键词：
小麦;
品种;
品质性状;
蛋白质;
稳定时间;
D O I：
暂无
中图分类号：
S512.1 [小麦];
学科分类号：
摘要：
为了了解黄淮南部小麦的品质现状,以1999～2001年度参加国家黄淮南片区试品种(系)为材料,对其品质性状、品质性状的年际变化、品质性状之间的相关性及品种品质分类进行了分析。结果表明,黄淮南片的区试品种(系)的平均蛋白质、湿面筋含量中等,分别为14.1％和30.2％;品种间变异大于年际间变异,总体面筋强度居中,中篇小麦品种(系)占95.7％;蛋白质含量与湿面筋含量呈极显著正相关(r分别为0.8802和0.7032)),与面团稳定时间相关性不显著。
引用
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