共 6 条
- [5] 全国中草药汇编[M]. 人民卫生出版社 , 《全国中草药汇编》编写组编, 1975
- [6] 油脂化学与工艺学[M]. 轻工业出版社 , (美)贝莱,A.E,著, 1959
绿豆胚芽中脂肪酸组成和维生素E的分析
被引：6
作者：
程霜
王勇
沈蓓英
机构：
[1] 聊城师范学院化学系
[2] 无锡轻工大学
来源：
关键词：
绿豆胚芽油；脂肪酸；VE；气相色谱；高效液相色谱;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
利用气相色谱对绿豆胚芽中脂肪酸组成进行了测定，结果表明绿豆胚芽油中脂肪酸主要由棕榈酸和不饱和酸组成，其中棕榈酸占２５．１４％、油酸占９．７４％、亚油酸占４２．２２％、亚麻酸占１６．９７％，与一般食用油脂相比较，绿豆胚芽油中亚麻酸含量明显高于常用油脂的亚麻酸含量。同时利用高效液相色谱法测定了ＶＥ的含量，流动相选用甲醇∶水（９８∶２，Ｖ／Ｖ），流速０．６ｍｌ／ｍｉｎ，检测波长２９２ｎｍ，在ＺｏｒｂａｘＣ１８柱上测定了ＶＥ的含量，ＶＥ的平均含量为２３１ｍｇ／１００ｇ胚芽油，ＶＥ的回收率为９２．００％～１０２．００％，相对标准偏差为４．３３％。
引用
收藏
页码：44 / 46
页数：3
相关论文