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冬枣湿冷保鲜技术的试验研究
被引：32
作者：
刘晓军
王群
机构：
[1] 中国农业大学食品学院
来源：
关键词：
冬枣;
贮藏;
臭氧;
D O I：
暂无
中图分类号：
S609 [收获、初加工、贮藏];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
研究了湿冷条件下 ,不同采收期、不同成熟度冬枣的耐贮性 ,比较了鲜枣保鲜剂和臭氧的杀菌、抑菌作用。试验结果表明 ,湿冷保鲜和臭氧杀菌技术能有效地延长冬枣的贮藏寿命 ,提高冬枣产业的经济效益
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