红薯茎叶化学组成的研究进展

被引：50

作者：

张彧 ^{[1
]}

吴祎南 ^{[2
]}

陈莉 ^{[2
]}

高荫榆 ^{[1
]}

朱靖博 ^{[2
]}

机构：

[1] 南昌大学生命科学学院

[2] 大连轻工业学院生物与食品工程学院

来源：

食品科学 | 2006年 / 03期

关键词：

红薯茎叶; 化学成分; 生物活性成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS215 [薯类制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文综述了近年来国内外对红薯茎叶化学组成的研究成果,着重介绍了其中具有生物活性的成分,同时展望了红薯茎叶今后的研究方向。

引用

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页码：252 / 256

页数：5

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