共 3 条
2000～2001年中国食品污染物监测研究
被引：65
作者：
王茂起
王竹天
冉陆
韩宏伟
王永芳
杨大进
机构：
[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
来源：
关键词：
食品;
污染物;
监测;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
摘要：
全国食品污染物监测网 2 0 0 0～ 2 0 0 1年在全国 1 1个省市监测我国 1 0大类主要食品中污染物的含量 ,在严格的质量控制下共获得 450 0 0多个数据。通过数据分析表明 ,我国粮食中重金属污染主要是铅污染 ,肉、蛋、奶等食品与 1 0年前相比污染增加 ,特别是我国传统生产工艺生产的皮蛋铅污染严重 ,而砷、镉、汞在食品中的污染并不严重 ,完全符合国家标准。农药残留中有机氯 (666 ,DDT)残留继续呈下降趋势 ,有机磷残留除在粮食中的甲基对硫磷外 ,其它均低于国家标准
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页数：5
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