高效液相色谱法用于绿茶分类的研究

被引：11

作者：

于京波

叶能胜

谷学新

刘妮

机构：

[1] 首都师范大学化学系

来源：

分析试验室 | 2008年 / 27(S2)卷 / S2期

关键词：

茶叶; 儿茶素; 高效液相色谱法; 主成分分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

用高效液相色谱法建立了绿茶的分类方法。采用Zorbax SB-C18色谱柱,流动相:0.5%醋酸溶液-甲醇,梯度洗脱;流速:0.8 mL/min;柱温:25℃;检测波长278 nm。方法可同时检测5种儿茶素组分,以5种儿茶素的含量为指标,采用主成分分析法对不同绿茶分类,不同种类和产地的绿茶具有明显差异,为绿茶品质鉴定提供了一种合理、准确、可靠的方法。

引用

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