柱状田头菇固体栽培条件及多糖麦角固醇提取方法

被引：4

作者：

李惠珍

许旭萍

谢华玲

机构：

[1] 福建师大生物工程学院

[2] 福建师大生物工程学院福州

[3] 福州

来源：

食用菌 | 1999年 / 04期

关键词：

柱状田头菇; 固体栽培; 多糖; 麦角固醇; 提取方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS219 [其他食品制造];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文探讨了柱状田头菇固体袋栽条件和多糖、麦角固醇的分析及其提取方法.结果表明,固体袋栽以木屑配以部分麸皮,pH自然.液体菌种接种量5%,为较佳条件,生物效率可达87.8%以上.柱状田头菇子实体多糖含量为6.63%(g/100g).麦角固醇为1.46%(mg/100mg).多糖的提取方法酶法优于酸、碱和热水没提法,酶法提取多糖含量为6.63%.热水浸提法为4.73%,麦角固醇提取以不加酶优于酶法.前者其麦角固醇含量为1.46%.后者为1.27%.

引用

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