海鲜豆粉冲剂的研制

被引：2

作者：

王维香

吉云秀

聂晶

刘智敏

唐文

机构：

[1] 辽宁师范大学食品生化所

来源：

食品工业科技 | 1999年 / 01期

关键词：

豆粉,海鲜,冲剂;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1999.01.029

中图分类号：

TS214.2 [大豆制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

以豆粉为主原料，添加经酶处理的海藻、贝类、鱼类，制成营养丰富、味道鲜美、易于消化吸收的速食营养粉。

引用

收藏

页码：60 / 61

页数：2

相关论文

共 3 条

[1] 酶法海藻营养发酵饮料的研制 [J].

郭爱莲 ;

贺惠敏 ;

王静 .

食品工业科技, 1997, (01) :59-62

[2] 贻贝、扇贝废弃物的深加工综合利用 [J].

汪秋宽 .

生物工程进展, 1996, (06) :54-57

[3] 食用海藻的营养学评价 [J].

赵明军 .

水产科学, 1990, (01) :28-31