胡萝卜中β-胡萝卜素测定的方法

被引：39

作者：

张建华

张忠兵

乌云

机构：

[1] 内蒙古农业大学生物工程系!呼和浩特

[2] 内蒙古流行病研究所!呼和浩特

来源：

内蒙古农业大学学报(自然科学版) | 2000年 / 01期

关键词：

胡萝卜; β-胡萝卜素; 比色法; 研磨提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

采用 1∶ 4丙酮—石油醚混合液或 1∶ 9乙醇—石油醚混合液研磨提取胡萝卜中β—胡萝卜素 ,经 DU— 7紫外分光光度计测试 ,最大吸收波长 44 8nm ,线性范围 0～ 10 ug/ m l。通过稳定性、准确性、回收率等项验证 ,测试数据准确、方法可行。研究还证明 ,浸泡提取与研磨提取、干样与鲜样对测试胡萝卜中β—胡萝卜素含量影响不显著。

引用

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