胃蛋白酶法提取猪皮胶原蛋白的条件优化

被引：5

作者：

刘瑞 ^{[1
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南文滨 ^{[2
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陈红丽 ^{[2
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郭伟云 ^{[2
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陈红蕾 ^{[1
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黄小芳 ^{[2
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陈军亮 ^{[2
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罗福星 ^{[2
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李翠翠 ^{[2
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机构：

[1] 新乡医学院三全学院生命科学技术学院

[2] 新乡医学院生命科学技术学院干细胞与生物治疗技术研究中心

来源：

新乡医学院学报 | 2012年 / 29卷 / 11期

关键词：

猪皮胶原蛋白; 胃蛋白酶; 收率; 羟脯氨酸; 断裂强度;

D O I：

暂无

中图分类号：

R318.08 [生物材料学];

学科分类号：

100103 [病原生物学];

摘要：

目的采用胃蛋白酶法从新鲜猪皮中提取胶原蛋白,以胶原蛋白提取收率及机械强度为考察指标,确定最佳酶解条件。方法胃蛋白酶解提取猪皮中胶原蛋白,扫描电镜观察胶原蛋白的表面形貌,通过傅里叶红外光谱(FTIR)法及拉力试验机分析胶原蛋白的化学结构及机械强度,通过测定胶原中羟脯氨酸的含量测定胶原提取收率,设计正交试验,探索最佳酶解条件。结果成功从新鲜猪皮中提取胶原蛋白,红外光谱测试显示提取产物具有三股螺旋结构,在酶解温度20℃,酶浓度2%,酶溶液pH 2.0,酶解时间24 h时提取胶原蛋白质量最优,测得胶原得率(83.7±2.8)%,断裂强度为(0.034±0.003)N.mm-2。结论胃蛋白酶可以在较温和的条件下高效率地将胶原蛋白从猪皮组织中提取出来,提取工艺高效简洁。

引用

页码：821 / 823

页数：3

共 6 条

[1]

猪皮胶原蛋白的提取及其结构表征 [J].