胃蛋白酶提取猪皮胶原蛋白的工艺优化与过程模拟

被引：32

作者：

林海 ^{[1
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但卫华 ^{[1
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曾睿 ^{[2
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但年华 ^{[1
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陈驰 ^{[1
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曲健健 ^{[1
]}

叶易春 ^{[1
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机构：

[1] 四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室

[2] 四川大学生物医学工程技术研究中心

来源：

中国皮革 | 2006年 / 05期

关键词：

胃蛋白酶; 猪皮; 提取; 胶原蛋白; 模拟;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS51 [皮革学];

学科分类号：

082204 [皮革化学与工程];

摘要：

实时检测胃蛋白酶提取猪皮胶原过程中的羟脯氨酸含量,通过计算机软件的处理和模拟,进一步优化胃蛋白酶提取猪皮胶原的工艺条件,同时推测胃蛋白酶的一些重要特性。分别在水解0、2、6、10、14、18、22、26h时,对4组不同胃蛋白酶用量(分别为1%,2%,2·5%,3%)的试样取样检测。采用一阶Hill方程可以较好地模拟胃蛋白酶提取猪皮胶原蛋白的进程,并且符合米氏方程的特征;用一阶指数衰减方程则可以表征胃蛋白酶水解速率的衰减过程。最后得出2%的胃蛋白酶用量和6～7h的水解时间较为合理。

引用

页码：19 / 22+26 +26

页数：5

共 7 条

[1]

各种类型胶原的形态结构特征 [J].