苯酚-硫酸法测定油菜花粉多糖含量的研究

被引：32

作者：

涂宗财

李敏

刘光宪

豆玉新

张博

机构：

[1] 南昌大学食品科学教育部重点实验室

来源：

食品工业科技 | 2007年 / 04期

关键词：

油菜花粉多糖; 苯酚-硫酸法; 含量测定;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2007.04.061

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

以葡萄糖为对照,优选苯酚-硫酸法测定油菜花粉多糖含量的显色条件,对该法稳定性、精密度、是否受蛋白质干扰等方面进行了研究,得出最佳显色方式为:取待测油菜花粉多糖2mL,加入浓度为5%苯酚1mL,迅速滴加浓硫酸5.0mL,摇匀后于室温放置20min,在482nm处测定吸光度。结果表明,此测定方法简便灵敏,显色稳定,不受蛋白质干扰。

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页码：219 / 221

页数：3

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