石榴皮多糖的Sevage法除蛋白工艺研究

被引：92

作者：

张萍 ^{[1
]}

贺茂萍 ^{[1
]}

殷力 ^{[2
]}

葛秋萍 ^{[2
]}

机构：

[1] 咸阳师范学院化学与化工学院

[2] 咸阳市实验中学

来源：

食品科技 | 2013年 / 38卷 / 12期

关键词：

石榴皮; 多糖; Sevage法; 脱蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

采用水提醇沉法提取石榴皮粗多糖,对粗多糖进行Sevage法脱蛋白工艺研究。采取单因素试验研究了Sevage试剂中氯仿与正丁醇的比例、试剂加入量、震摇时间、脱蛋白次数4因素对脱蛋白效率的影响,在单因素试验的基础上,设计L9(34)正交试验,确定最佳脱蛋白工艺,采用苯酚-硫酸法检测糖含量、考马斯亮蓝法检测蛋白质含量。结果表明:石榴皮多糖的最佳脱蛋白工艺条件为:Sevage试剂中氯仿与正丁醇的比例为4:1、试剂加入量为多糖溶液体积的1/3、震摇时间为25 min、脱蛋白1次,蛋白脱除率达88.46%,多糖损失率为8.05%,是一种有效的脱除石榴皮粗多糖蛋白的方法。

引用

页码：219 / 222+231 +231

页数：5

共 7 条

[1]

植物多糖提取液脱蛋白方法的研究进展 [J].