辅助降血脂功能因子研究进展

被引：9

作者：

刘美艳

机构：

[1] 西南大学食品科学学院

来源：

肉类研究 | 2010年 / 11期

关键词：

辅助降脂; 功能因子; 进展; 展望;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

随着心血管疾病发生率的逐年攀升,预防和治疗心血管疾病在当今社会显得尤为重要。作为天然的植物或动物成分,一些辅助降血脂功能因子发挥着其潜在的重要作用。本文简单介绍了ω-3不饱和脂肪酸、植物甾醇、膳食纤维、多酚类物质及大豆蛋白的辅助降血脂作用及简单相关机理。

引用

页码：83 / 86

页数：4

共 25 条

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