食品中金黄色葡萄球菌快速检测方法的研究进展

被引：15

作者：

黄岭芳

赖卫华

张莉莉

机构：

[1] 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

来源：

食品与机械 | 2009年 / 25卷 / 06期

关键词：

金黄色葡萄球菌; 肠毒素; 检测方法;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2009.06.046

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

介绍金黄色葡萄球菌及肠毒素常见快速检测方法的原理、优缺点及其应用,并对各种方法在特异性、检测速度、简便性等方面进行了比较。最后对金黄色葡萄球菌检测方法进行了展望。

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页数：5

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