柿单宁细胞形态特征及发育动态研究

观察了4个类型(PCNA,PVNA,PCA,PVA)103个柿品种果实中单宁细胞的形态特征。结果表明,单宁细胞与果肉细胞不论是否染色均有明显区别,即使在花期子房中单宁细胞与果肉细胞也能明显区分;单宁细胞随着果实发育而增大;不同品种不同果实及同一果实内,单宁细胞的外形、大小、表面特征表现得多种多样,成熟果实软化后的单宁细胞形状大致可分为6类,即细长形、长形、椭圆形、近圆形、多角形、尖头形;单宁细胞的表面形态也分为棘刺状、瘤状、凹陷状和自然平滑状。成熟果实中单宁细胞的大小是幼果期单宁细胞的3倍左右;在果实中,单宁细胞主要存在于中果皮,中果皮的单宁细胞无论何种形状,均较外果皮中形状相似的单宁细胞大2倍左右;除以单个分散形式存在外,在有些品种中单宁细胞以单宁细胞束或单宁细胞团的形式存在。完全甜柿与完全涩柿单宁细胞的发育动态不尽相同。