复合酶法提取枸杞多糖工艺

被引：19

作者：

于翠芳

朱英莲

王世清

机构：

[1] 青岛农业大学食品科学与工程学院

来源：

食品研究与开发 | 2014年 / 04期

关键词：

纤维素酶; 枸杞多糖; 响应面法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

利用复合酶的酶解作用对枸杞多糖的提取工艺进行研究。在单因素实验基础上,通过Box-Behnken中心组合设计,采用响应面法分析了酶解温度、酶解时间、加酶量对枸杞多糖的提取率的影响。结果表明复合酶法提取枸杞多糖的最佳条件为:加酶量0.32%、酶解温度51℃、提取时间60 min。在该条件下枸杞多糖的实际提取率为13.96%,与预测值14.10%无显著性差异,所得回归方程能较好地预测实验结果。该方法与单一酶法相比较,具有提取速度快的优点。

引用

页码：40 / 43

页数：4

共 10 条

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