蛋壳膜硫酸软骨素的提取工艺及其优化

被引：15

作者：

刘国庆

凌庆枝

孙军飞

机构：

[1] 合肥工业大学生物与食品工程学院

来源：

食品科学 | 2007年 / 09期

关键词：

硫酸软骨素; 蛋壳膜; 胰蛋白酶; 胃蛋白酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ460 [一般性问题];

学科分类号：

1007 ;

摘要：

以蛋壳膜为原料,采用稀碱与酶解相结合的方法提取硫酸软骨素。以胰蛋白酶、胃蛋白酶分解去除杂蛋白,经酒精沉淀并干燥后得到产品。实验得到的最佳提取工艺为:料液比1:1.5,碱浓度5%,碱提温度40℃,胰蛋白酶、胃蛋白酶的用量分别为1.5%、0.8%,pH值分别为8.2和5.5,酶的各自最适条件作用时间均为2.0h。

引用

页码：283 / 286

页数：4

共 9 条

[1] 硫酸软骨素的药理作用及应用研究进展附视频 [J].