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柑橘属中黄酮类化合物的研究与应用进展
被引:19
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吴丹
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陈健初
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机构: 浙江大学生工食品学院
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[1] 浙江大学生工食品学院
来源:
关键词:
柑橘属;
黄酮类化合物;
生物活性;
应用;
D O I:
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2009.07.040
中图分类号:
R151 [营养学];
学科分类号:
摘要:
黄酮类化合物是一类具有广泛开发应用前景的天然植物成分。文中介绍了柑橘属中主要存在的黄酮类化合物及其抗氧化、抗癌症、预防心血管疾病、抗炎、抗过敏、抑制微生物等生理活性。同时讨论了柑橘属黄酮类化合物在食品、药品、动物饲料等方面的开发利用情况,为其进一步的开发应用提供一定的科学依据。
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