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- [7] 鸭梨黑心病的研究 Ⅰ.温度对黑心病的影响[J]. Journal of Integrative Plant Biology, 1974, (02) : 140 - 145THREE-IN-ONE COMBINATION EXPERIMENTAL GROUP FROM PEKING INSTITUTE OF BOTANYACADEMIA SINICA AND PEKING FRUIT COMPANY
- [8] 郗荣庭主编.中国鸭梨[M].北京:中国林业出版社,1999
鸭梨采后果实褐变的主要因素研究
被引：18
作者：
梁丽雅
[1
]
闫师杰
[1
]
陈计峦
[2
]
胡小松
[3
]
汪政富
[3
]
机构：
[1] 天津农学院食品科学系
[2] 新疆石河子大学食品学院
[3] 中国农业大学食品科学与营养工程学院
来源：
关键词：
鸭梨;
褐变;
主要因素;
D O I：
10.13652/j.issn.1003-5788.2008.03.031
中图分类号：
S661.2 [梨];
学科分类号：
摘要：
以鸭梨果实褐变指数和果心褐变指数为考查指标,比较不同年份、产地、套袋、成熟度、降温速度等因素对鸭梨采后果实褐变的影响,以确定影响其褐变的主要因素。结果表明:产地和套袋影响不明显,年份、采收成熟度和降温速度是影响鸭梨采后果实褐变的主要因素。
引用
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