应用电子鼻区分不同货架期的纯奶

被引：15

作者：

郭奇慧

白雪

康小红

机构：

[1] 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心

来源：

乳业科学与技术 | 2008年 / 02期

关键词：

电子鼻; 纯牛奶; 质量控制;

D O I：

10.15922/j.cnki.jdst.2008.02.007

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

将电子鼻用于测定纯牛奶的货架期,旨在寻求一种快速有效的方法以实现对纯牛奶的质量控制。将纯牛奶在室温条件下储存,分不同的储存时间对其进行测定,结果表明,电子鼻可以准确地区分不同货架期的纯牛奶。

引用

页码：68 / 69

页数：2

共 6 条

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