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- [8] The study of gas sensor array signal processing with improved BP algorithm .2 Yan Weiping,Diao Chengfen,et al. Sensors and Actuators B . 2000
电子鼻及其在食品工业中的应用
被引：55
作者：
杜锋
雷鸣
不详
机构：
[1] 西南交通大学电气工程学院
[2] 四川大学轻工与食品工程学院 成都
[3] 成都
来源：
关键词：
嗅觉;
电子鼻;
模式识别;
数据融合;
人工智能;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
本文对比分析了电子鼻在构造上模仿动物和人的嗅觉特征,研究了电子鼻的识别原理。探讨了电子鼻在食品感官质量评价、等级判定、类别识别、成份检测、贮藏保鲜、生产过程监测与控制等方面的应用。展望了人工智能、数据融合等技术在电子鼻中的应用前景。
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