3.3′-二氨基联苯胺比色法测定薇菜中的微量硒

被引：13

作者：

熊彪

周大寨

邓礼君

机构：

[1] 湖北民族学院生物技术研究所

[2] 湖北民族学院生物科学与技术学院湖北恩施

[3] 湖北恩施

来源：

食品研究与开发 | 2003年 / 01期

关键词：

硒; 薇菜; 3.3’-二氨基联苯胺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

以3.3’-二氨基联苯胺比色法测定薇菜中的微量硒,对掩蔽刑EDTA及其加入量、还原剂HCl对测定结果的影响等进行研究。通过对标准样品的测定和工作曲线线性关系的测试,表明本法精度高,准确性好,对恩施州三县市的三个薇菜样品的全硒进行分析,表明利用样品含硒量>巴东样品>恩施样品,平均含量为7.1653μg/g。

引用

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共 5 条

[1] 薇菜的综合加工 [J].