螺旋藻的营养成分分析

被引：47

作者：

董育红

封涛

张振兰

穆建新

机构：

[1] 陕西省杂交油菜研究中心,陕西省杂交油菜研究中心,陕西省杂交油菜研究中心,陕西省杂交油菜研究中心陕西大荔,陕西大荔,陕西大荔,陕西大荔

来源：

食品研究与开发 | 2003年 / 03期

关键词：

螺旋藻; 营养成份; 测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254 [水产加工工业];

学科分类号：

090810 [水产品加工与质量安全];

摘要：

本文对陕西荣康生物科技开发有限公司生产的荣康牌螺旋藻粉的营养成分进行系统分析。其营养成分具有高蛋白、低脂肪、低糖类的特点;所含氨基酸种类齐全、含量丰富、必需氨基酸比例较为合理;含有丰富的微量元素、维生素和γ-亚麻酸、β-胡萝卜素等活性物质,是一种理想的保健食品资源。

引用

页码：70 / 71

页数：2

共 8 条

[1]

生物化学研究技术.[M].陈毓荃主编.中国农业出版社.1995,

[2]

微量元素与老年保健.[M].朱世英编著;.中国农业科技出版社.1992,

[3]

实用食品加工新技术.[M].丁纯孝;于静宜编译.中国食品出版社.1989,

[4]

植物生理学实验指导.[M].西北农业大学植物生理生化教研组编著;.陕西科学技术出版社.1987,

[5]

营养与食品卫生学.[M].武汉医学院主编;.人民卫生出版社.1981,

[6]

螺旋藻食品工业是一项值得大力开发的新型产业 [J].

陈善坤 .

江西农业科技, 1998, (04)

[7]

螺旋藻β-胡萝卜素的分离提纯研究 [J].

梁静娟 ;

庞宗文 .

工业微生物, 1997, (02) :21-24

[8]

钝顶螺旋藻营养胶囊的研制 [J].

刘能德 ;

陈华辉 .

中国海洋药物, 1995, (04) :34-36

← 1 →